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カテゴリー別アーカイブ: コラム

煮物は一晩おくと美味しくなる、はウソ?料理でよくある9つの勘違い 2

煮物は一晩おくと美味しくなる、はウソ?料理でよくある9つの勘違い

昔は正しいと信じられていたけれど、今となっては古い常識となってしまっている料理のあれこれ。前回ご紹介したもの以外にも、実はまだまだある。本日は、プロの料理人でも勘違いしていることがあるような、よくある勘違いをご紹介する。あなたはどのぐらい知っているだろうか?

なお、各項目の見出しの文はよくある「勘違い」を記載している、つまり間違いなのでご注意を。正解は本文をよくお読みいただきたい。

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只者ではありません。機能が光るまな板 7選

只者ではありません。機能が光るまな板 7選

料理には欠かせないまな板。どの家庭にも1つはあるまな板。そんなありふれたまな板だが、世の中にはちょっと趣向を凝らした「ありふれてないまな板」も存在する。シンプルな調理器具だからこそ、少しの工夫でとても使い勝手が良くなることもある。本日はそんな「変わったまな板」をご紹介する。

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あなたもきっと勘違いしてる!愛すべき干物をすすめたい3つの理由

干物のすすめ

みなさま、こんにちは。突然ですが、オーソドックスな定食の中でベスト3をあげるなら、3位から揚げ定食、2位焼肉定食、1位焼き魚定食の内食ライターの富田です!味噌汁と納豆…そして焼き魚!!…あぁあッ、今晩の献立は決まりました。とまあ、それはおいといて、実は年々干物の消費量って魚介類の消費量の減少と共に下がっているのだそう。そんなの、干物好きの僕としては許しがたい状況です!というわけで、本日は僕が心からおススメしたい干物の話を熱く語りたいと思います!!

 

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至高の一杯を求めて。コーヒーグッズ特集

至高の一杯を求めて。コーヒーグッズ特集

今や私たちの生活にコーヒーは欠かせない。目覚めの一杯、仕事中の一杯、ランチに、ミーティングに、夕食後に。生活のあらゆるシーンで私たちはコーヒーによって喉を潤し、眠気を飛ばし、リラックス効果を得、さりげなく会話の間を埋める。

現在の日本においては、コーヒーは飲みたい時にすぐに飲むことのできるもののひとつだ。喫茶店やコーヒー専門店、コンビニや自動販売機など、よほどの田舎でない限りは。しかも低価格で飲むことのできるコンビニコーヒーや缶コーヒーなどの味のレベルも最近は非常に高くなっている。

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もうレシピ本は要らない!料理で役立つ無料アプリ9選

もうレシピ本は要らない!料理で役立つ無料アプリ9選

今や料理本片手に料理をする人口よりも、スマホやタブレットでレシピを見ながら料理をする人口のほうが多くなっているのではないだろうか。専門的なジャンルなどはまだまだ書籍のほうが便利なものも多いが、スペースもさほど取らずに色んなレシピを見ることができるスマホは、これからもどんどんレシピ閲覧メディアのスタンダードになっていくだろう。

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その常識はもはや古い?料理でよくある9つの勘違い

常識とは日々変わりゆくものだ。昔からずっと当たり前のように言われていたことが、最新の研究結果であっさりと否定されてしまうことも珍しくはない。

料理に関する「常識」も、日々変化している。本日は「昔は常識だったが今はそうではない」こと、「昔は常識だと思われていたが、実はそうではなかったこと」を9つピックアップしてお伝えする。あなたの「常識」はどのぐらい古いまま?

※これから先の「見出し」の文章は、現在は「間違っているとされていること」なのでご注意を。

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美味いパスタを作るために必要な7つのこと

美味いパスタを作るために必要な7つのこと

シンプルなものだとそれほど手間もかからないので、作る機会も多くなるパスタ。そんなパスタを美味しく作るためのちょっとしたコツをご紹介する。

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